３．米の消費について

（１） 米を購入するときに重視する要素

　米を購入するときに、どのような要素を重視するか聞いたところ、「価格」を挙げた者の割合が63.7％と最も高く、以下、「産地」（56.3％）、「品種」（52.7％）などの順となっている。なお、「米をほとんど購入しない」と答えた者の割合が10.0％となっている。（複数回答、上位３項目）
　都市規模別に見ると、「価格」を挙げた者の割合は中都市で、「産地」、「品種」を挙げた者の割合は大都市で、それぞれ高くなっている。
　性別に見ると、「産地」を挙げた者の割合は女性で高くなっている。
　年齢別に見ると、「価格」を挙げた者の割合は50歳代で、「産地」を挙げた者の割合は50歳代から70歳以上で、「品種」を挙げた者の割合は50歳代、60歳代で、それぞれ高くなっている。（図１６、表１６（CSV形式：2KB））

　ア 米を購入しない理由

　米を購入するときに重視する要素に「米をほとんど購入しない」と答えた者（196人）に、米を購入しない理由は何か聞いたところ、「外食や中食が多いから」を挙げた者の割合が7.7％、「調理（炊飯）に時間がかかるから」を挙げた者の割合が3.6％、「食べると太ると思うから」を挙げた者の割合が2.0％、「保存が大変だから」を挙げた者の割合が2.0％、「買い物が大変だから」を挙げた者の割合が1.5％、「価格が高いから」を挙げた者の割合が0.5％、「栽培方法に不安があるから」を挙げた者の割合が0.5％の順となっている。なお、「その他」を挙げた者の割合が86.2％となっており、その内容として「米を作っている」、「米をもらっている」などの回答となっている。（複数回答）（図１７、表１７（CSV形式：2KB））

（２） 新型コロナウイルス感染症発生前後の米の消費の変化

　新型コロナウイルス感染症発生前と比べて、現在のあなたの米の消費はどのように変化したか聞いたところ、「増加した」と答えた者の割合が17.9％、「減少した」と答えた者の割合が4.0％、「変わらない」と答えた者の割合が77.4％となっている。
　性別に見ると、「増加した」と答えた者の割合は女性で、「変わらない」と答えた者の割合は男性で、それぞれ高くなっている。
　年齢別に見ると、「増加した」と答えた者の割合は30歳代、50歳代で、「変わらない」と答えた者の割合は70歳以上で、それぞれ高くなっている。（図１８、表１８（CSV形式：1KB））

　ア 米の消費が増加した理由

　新型コロナウイルス感染症発生前後の米の消費の変化に「増加した」と答えた者（352人）に、米の消費が増加した理由は何か聞いたところ、「家庭において、炊飯などの米を使った調理の機会が増えたから」を挙げた者の割合が85.5％と最も高く、以下、「お弁当やおにぎりなど米を使った中食の回数が増えたから」（31.0％）、「米に限らず、そもそも食べる量が増えたから」（25.3％）などの順となっている。（複数回答、上位３項目）
　性別に見ると、大きな差異は見られない。（図１９、表１９（CSV形式：2KB））

　イ 米の消費が減少した理由

　新型コロナウイルス感染症発生前後の米の消費の変化に「減少した」と答えた者（79人）に、米の消費が減少した理由は何か聞いたところ、「米に限らず、そもそも食べる量が減ったから」を挙げた者の割合が48.1％、「パンや麺類などを食べる機会が増えたから」を挙げた者の割合が38.0％、「家庭において、炊飯などの米を使った調理の機会が減ったから」を挙げた者の割合が27.8％などの順となっている。（複数回答、上位３項目）（図２０、表２０（CSV形式：2KB））