世論調査報告書
内閣府政府広報室
調査の概要
| ・調査対象 | |||||||||
| (1) 母集団 | ２人以上の世帯の年令満２０才以上満７０才未満の主婦又はこれに準ずる女子 | ||||||||
| (2) 標本数 | 市部 1,000人 郡部 2,000人 | ||||||||
| (3) 抽出方法 | 層化無作為抽出法 | ||||||||
| ・調査時期 | |||||||||
| 昭和３０年１１月 | |||||||||
| ・調査方法 | |||||||||
| 面接聴取 | |||||||||
| ・調査機関 | |||||||||
| 社団法人 中央調査社 | |||||||||
| ・回収結果 | |||||||||
| (1) 有効回収率（市部） | 85.4％ | ||||||||
| 有効回収率（郡部） | 95.2％ | ||||||||
調査票
〔市部〕Ｉ．主食
| Q1 | お宅では御飯の代りにめん類をたべることがありますか。 |
| (…) | ある | →SQ1へ | ||
| (15) | ない | →Q2へ |
| SQ1 | １週間に何回ぐらいですか。 |
| (…) | （ 回） | →SQ2へ | ||
| (5) | 週１食未満 | →Q2へ |
| SQ2 | おもに朝・昼・晩のいつめん類にしますか。〔朝と晩，昼と晩などは「その他」に記入〕 |
| (36) | 昼 | →SQ3へ | ||
| (2) | 朝 | →Q2へ | ||
| (38) | 晩 | →Q2へ | ||
| (4) | その他（ ） | →SQ4へ |
| SQ3 | 家族全部が食べますか，家に残っている人など一部の人だけでたべますか。 |
| (13) | 家族全部がたべる | →Q2へ | ||
| (23) | たべない人もある | →Q2へ |
| SQ4 | めん類だけですましますか。御飯も一緒にたべますか。 |
| (1) | めん類だけ | ||
| (3) | 御飯もたべることもある |
| Q2 | お宅では御飯の代りにパン食にすることがありますか。 |
| (…) | ある | →SQ1へ | ||
| (23) | ない | →Q3へ |
| SQ1 | １週間に何回ぐらいですか。 |
| (…) | （ 回） | →SQ2へ | ||
| (3) | 週１回未満 | →Q3へ |
| SQ2 | 主に朝・昼・晩のいつパン食にしますか。〔朝と晩，昼と晩などは「その他」に記入〕 |
| (49) | 昼 | →SQ3へ | ||
| (15) | 朝 | →Q3へ | ||
| (6) | 晩 | →Q3へ | ||
| (4) | その他（ ） | →Q3へ |
| SQ3 | 家族全部がたべますか。家に残っている人とか，家族の一部の人だけが食べますか。 |
| (15) | 家族全部がたべる | →Q3へ | ||
| (34) | たべない人もある | →Q3へ |
| SQ4 | パンだけですましますか，御飯も一緒に食べますか。 |
| (2) | パンだけ | ||
| (2) | 御飯もたべることもある |
| Q3 | お宅では朝・昼・晩のうち，いつ御飯をたきますか。（Ｍ．Ａ．） |
| (…) | 朝 | ||
| (…) | 昼 |
| Q4 | １日にたく御飯の量は（合せて）大体何合ぐらいですか。……そのうち，外米を何合ぐらいですか。麦は何合ぐらいですか。準内地米は内地米として勘定して下さい。〔日によって違う時は近頃の平均でとる〕 |
| 計（ 合） 外米（ 合） 麦（ 合） 内地米・準内地米（ 合） |
| Q5 | お宅では配給の他に，内地米を送ってもらうか，買うか，していますか……月に大体何升ぐらい配給以外の内地（準内地）米を使いますか。〔希望配給は配給米として扱う〕 |
| (…) | 配給以外の内地米は使わない | ||
| (…) | 買ったりもらったりする（１カ月 升） |
| Q6 | 暮しに余裕ができるとすれば，お宅では御飯とおかずと，どちらを先によくしたいと思いますか。 |
| (22) | 主食 | ||
| (…) | 副食 | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q7 | お宅で今たべている程度内地米をたべていれば，お宅としては主食について御不満はありませんか，今ぐらいでは困ると思いますか。 |
| (…) | 不満はない | ||
| (…) | 今ぐらいでは困る | ||
| (…) | その他（ ） |
| Q8(1) | もしおかずを（も）よくするとすれば，野菜類，お魚類，卵，肉類，牛乳，果物などの６つのうち，どれを１番先によくしたいと思いますか。……２番目はどれですか。 （１）１番目 |
| (9) | 野菜 | ||
| (13) | 魚 | ||
| (6) | 卵 | ||
| (53) | 肉 | ||
| (3) | 牛乳 | ||
| (7) | 果物 | ||
| (2) | その他 |
| Q8(2) | （２）２番目 |
| (…) | 野菜 | ||
| (…) | 魚 | ||
| (…) | 卵 | ||
| (…) | 肉 | ||
| (…) | 牛乳 | ||
| (…) | 果物 | ||
| (…) | その他 |
| Q9 | 最近お米の配給制度のことで，今までのように配給を続けた方がよいという意見と，配給はやめて一応自由販売にして，値段だけ政府が調節すればよいという意見があります。あなたはどちらがよいと思いますか。 |
| (32) | 配給制度存続 | ||
| (56) | 政府管理の自由販売 | ||
| (12) | 不明 |
ＩＩ.水産物
| Q1 | お魚のことをお伺いしたいのですが，お魚類のうちなま魚，塩もの，ひものなどは大体一週間に何回ぐらい買いますか。…ちくわ，かまぼこやおそうざい屋で買う魚のてんぷら，フライなどは別にして下さい。 |
| (…) | 週（ 回）〔週１回未満は少数で記入〕 | ||
| (2) | 買わない |
| Q2 | 日によって多い時と少い時とあるでしょうが，平均すると１回に何円ぐらい買いますか。 |
| １回平均（ 円） １カ月計（ 円）〔１，２番の回答から計算して記入〕 |
| Q3 | なま魚を買う時は，頭やはらわたをつけたままの方がよいですか。できれば取ってもらいたいのですか。 |
| (…) | 取ってもらいたい | ||
| (…) | つけたままの方がよい | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q4 | 漁港で頭やはらわたを取って東京（大阪）へ送れば今より生（イキ）のよい魚が安く送れるという意見があります。あなたは頭やはらわたを取ってから送ることに賛成ですか，反対ですか。 |
| (55) | 賛成 | ||
| (29) | 反対 | ||
| (4) | その他（ ） | ||
| (10) | 不明 |
| Q5 | お宅ではなま魚はどんなふうにしてたべますか。……その他には。（Ｍ．Ａ．） |
| (…) | さしみ | ||
| (…) | 酢の物 | ||
| (…) | 焼魚 | ||
| (…) | てんぷら・フライ・からあげ | ||
| (…) | バタ焼（フライパンでいためたもの） | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q6(1) | 一番多いのはどれですか。……２番目に多いのはどれですか。 （１）１番多いもの |
| (…) | さしみ | ||
| (…) | 酢の物 | ||
| (…) | 焼魚 | ||
| (…) | てんぷら・フライ・からあげ | ||
| (…) | バタ焼（フライパンでいためたもの） | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q6(2) | （２）２番目に多いもの |
| (…) | さしみ | ||
| (…) | 酢の物 | ||
| (…) | 焼魚 | ||
| (…) | てんぷら・フライ・からあげ | ||
| (…) | バタ焼（フライパンでいためたもの） | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q7 | 〔回答票A〕お宅でお魚を買う時は，この〔回答票Ａ〕どれにあたりますか。 |
| (37) | 主にさんま，いわし，さばなどを買い，たまにはさしみやしろみの魚も買う | ||
| (36) | さんま，さばなども買うが，時々さしみやしろみの魚を買う | ||
| (18) | さしみやしろみの魚を多く買い，さばやあじなどは，特別に生きのよい魚でないと買わない | ||
| (2) | 生きのよい高級魚だけ買う | ||
| (4) | その他（ ） | ||
| (1) | 不明 | ||
| (2) | 買わない |
| Q8 | 〔回答票B〕お宅ではお魚を買う上で困ることがありますか。…一番困るのはこの中の〔回答票Ｂ〕どれですか。 |
| (10) | 魚屋が近くにない | →Q9へ | ||
| (7) | 魚屋はあるが，てごろの魚屋が近くにない | →Q9へ | ||
| (6) | 魚屋さんが衛生に注意が足りない | →Q9へ | ||
| (1) | その他（ ） | →Q9へ | ||
| (57) | 魚を買うのに不便なことや困ることはない | →Q9へ | ||
| (11) | 魚のねだんが高い | →Q10へ | ||
| (6) | 魚のいき（鮮度）がわるい | →Q10へ |
| Q9 | どちらにしても値段を安くすることになるわけですが，鮮度は今の程度のままで魚の値段を下げるのと，今の値段のままで，今よりいきのよい魚を売るのとでは，どちらを望みますか。 |
| (28) | 値段を下げる | ||
| (49) | 鮮度を上げる | ||
| (4) | 不明 |
| Q10 | それではお宅では，ちくわ，かまぼこ，さつまあげなどはこの頃１ヵ月に何回ぐらい買いますか。…大体１回に何円ぐらい買いますか。 |
| (11) | 買わない | ||
| (…) | 買う （月に 回 １回 円） 計〔計算して記入〕月 円 |
| Q11 | お宅では魚のかんづめ，魚のソーセージなどをお買いになりますか。…平均して１ヵ月に何回ぐらい買いますか。…１回に何円ぐらいですか。（Ｍ．Ａ．） |
| (…) | 魚のかんづめ（月 回）（一回平均 円） | ||
| (…) | 魚のソーセージ（月に 回）（一回平均 円） | ||
| (…) | 両方とも買わない |
| Q12 | 鯨の肉（鯨のベーコンなど）はこの頃１ヵ月に何回ぐらい買いますか。…大体１回に何円ぐらい買いますか。 |
| (53) | 買わない | ||
| (…) | 買う（月に 回 １回に平均 円）１ヵ月計 円〔計算して記入〕 |
| Q13 | 現在のお宅の暮しむきや，家族の人たちの好み，栄養などから見て，お宅でお魚類にかけている金額は，丁度よいところだと思いますか，お魚類にはお金をかけすぎているとか，お魚類にはお金を使わなすぎると思うことはありませんか。〔以下Ｑ１８までの水産物の項はすべて鮮魚・魚の加工品すべてを含めて考えてもらう。〕 |
| (70) | 適当 | ||
| (9) | かけすぎる | ||
| (16) | 少なすぎる | ||
| (5) | 不明 |
| Q14 | お宅では，皆さんお魚がお好きですか，そうではありませんか。 |
| (…) | 全部が好き | ||
| (…) | 好きな人がいる | ||
| (…) | 普通・すきでない | ||
| (…) | 不明 |
| Q15 | 現在のお魚の値段は，米のヤミ値に比べて，高すぎると思いますか，そうは思いませんか。 |
| (22) | 高すぎる | ||
| (65) | 高すぎるとは思わない | ||
| (13) | 不明 |
| Q16 | 肉や卵の値段と比べると，お魚の値段は高すぎると思いますか，そうは思いませんか。 |
| (12) | 高すぎる | ||
| (82) | 高すぎるとは思わない | ||
| (6) | 不明 |
| Q17 | お魚類の値段が下ったら，今より，もっとお魚類をたべたいと思いますか，そうは思いませんか。 |
| (46) | もっとたべたい | →Q18へ | ||
| (52) | たべたいとは思わない | →SQへ | ||
| (2) | 不明 | →Q18へ |
| SQ | 現在十分たべているからですか，それとも他になにか理由がありますか。 |
| (35) | 現在十分たべている | ||
| (15) | その他（ ） | ||
| (1) | 値段が下っても買えない | ||
| (1) | 不明 |
| Q18 | お魚類の値段が上ったら，いまよりお魚を少くしたいと思いますか，そうは思いませんか。 |
| (57) | 減らそうとは思わない | →ＩＩＩ．肉類 Q1へ | ||
| (38) | 減らしたい（減らすことになる） | →SQへ | ||
| (5) | 不明 | →ＩＩＩ．肉類 Q1へ |
| SQ | ほんの少しの値上りならどうでしょうか。 |
| (6) | ほんの少しの値上りでも少くしたい | ||
| (30) | 少くしない | ||
| (2) | 不明 |
ＩＩＩ．肉類
| Q1 | お宅では，この頃（ハム，ソーセージ，ベーコンとかカツ，ハムバーグなどは別にして）豚，牛，鶏などのなまの肉を１ヵ月は何回ぐらい買いますか。…金額にすると平均１回どれぐらい買いますか。 |
| (…) | 買う １ヵ月（ 回） １回平均（ 円） １ヵ月計（ 円）〔計算して記入〕 | →Q2へ | ||
| (3) | 買わない | →Q5へ |
| Q2 | 豚肉，牛肉，鶏肉などのうちどれを多く買いますか。〔２種以上あげるものは「その他」に記入〕 |
| (43) | 豚 | ||
| (43) | 牛 | ||
| (2) | 鶏 | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (1) | 不明 |
| Q3 | お宅では肉類はどんなふうにしてたべますか。……その他には…（Ｍ．Ａ．） |
| (…) | めん類に入れる | ||
| (…) | 野菜の煮こみ | ||
| (…) | ライスカレー | ||
| (…) | スキヤキ | ||
| (…) | カツ・テキ | ||
| (…) | ハンバーグ・メンチボール | ||
| (…) | シチュー・オムレツ・コロッケ | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q4(1) | 一番多いものはどれですか。……２番目に多いものはどれですか。 （１）１番多いもの |
| (…) | めん類に入れる | ||
| (…) | 野菜の煮こみ | ||
| (…) | ライスカレー | ||
| (…) | スキヤキ | ||
| (…) | カツ・テキ | ||
| (…) | ハンバーグ・メンチボール | ||
| (…) | シチュー・オムレツ・コロッケ | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q4(2) | （２）２番目に多いもの |
| (…) | めん類に入れる | ||
| (…) | 野菜の煮こみ | ||
| (…) | ライスカレー | ||
| (…) | スキヤキ | ||
| (…) | カツ・テキ | ||
| (…) | ハンバーグ・メンチボール | ||
| (…) | シチュー・オムレツ・コロッケ | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q5 | お宅ではハム・ベーコン，肉のソーセージなどをお使いになりますか。 |
| (…) | 使う | →Q6へ | ||
| (39) | 使わない | →Q12へ |
| Q6 | おもに何を使いますか。（Ｍ．Ａ．） |
| (29) | ハム | ||
| (13) | ソーセージ | ||
| (5) | ベーコン | ||
| (…) | その他（ ） |
| Q7 | 月に何回ぐらい買いますか。…１回に平均いくらぐらい買いますか。 月に（ 回位） １回に平均（ 円位） １ヶ月計（ 円位)〔計算して記入〕 |
| Q8 | 家族の皆さんは，ハム，ソーセージとなまの肉とでは，どちらがお好きですか。 |
| (13) | ハムソーセージなど | ||
| (30) | 生肉 | ||
| (16) | 同じ，人によって違う | ||
| (1) | その他（ ） | ||
| (1) | 不明 |
| Q9 | ハム，ソーセージはそのままたべますか。 |
| (43) | なまのままが多い | ||
| (15) | 大抵いつもいためる | ||
| (3) | その他（ ） |
| Q10 | ふだんの食事に食べることが多いですか，不意の来客とか，ハイキングとか，弁当のおかずなど，家庭の食事以外に使うことが多いですか。〔「弁当のおかず」「来客用」「ハイキング」「その他（ ）」は（Ｍ．Ａ．）〕 |
| (49) | ふだんの食事が多い | ||
| (8) | 弁当のおかず | ||
| (5) | 来客用 | ||
| (1) | ハイキング | ||
| (1) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q11 | ハムやソーセージを使う人が最近非常に多くなりましたが，お宅で使ってみて，どういう点がいいですか。（Ｍ．Ａ．） |
| (47) | 調理が簡単 | ||
| (8) | 食物に変化をあたえる | ||
| (16) | 家族が好き，うまい | ||
| (3) | その他（ ） | ||
| (2) | 特にない・わからない |
| Q12 | お宅では皆さん肉類が好きですか。 |
| (75) | 全部が好き | ||
| (12) | 好きな人がいる | ||
| (11) | 普通・好きでない | ||
| (2) | 不明 |
| Q13 | 肉類の値段が下ったら，今よりもっと肉類をたべたいと思いますか，そうは思いませんか。 |
| (84) | もっとたべたい | →Q14へ | ||
| (13) | たべたいとは思わない | →SQへ | ||
| (1) | 不明 | →Q14へ |
| SQ | 現在十分たべているからですか，それとも他に何か理由がありますか。 |
| (8) | 現在十分たべている | ||
| (2) | 肉はきらい | ||
| (1) | 値段が下っても買えぬ | ||
| (2) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q14 | 肉類の値段が上ったら，いまより肉を減らそうと思いますか，そうは思いませんか。 |
| (58) | 減らそうとは思わない | →Q15へ | ||
| (37) | 減らしたい（減らすことになる） | →SQへ | ||
| (3) | 不明 | →Q15へ |
| SQ | ほんの少しの値上りならどうでしょうか。 |
| (5) | ほんの少しの値上りでも少くしたい。 | ||
| (29) | ほんの少しの値上りなら少くしたい。 | ||
| (3) | 不明 |
| Q15 | ふだん魚だけ十分たべているのと，肉や卵もかなりたべているのとでは，御主人や働いている家族の人の働きに違いが出てくると思いますか。肉をたべようと，魚をたべようと十分たべていれば働きに違いは出ないと思いますか。 |
| (43) | 違いはない | ||
| (38) | 違いがでる | ||
| (19) | 不明 |
| Q16 | 御家族の方は，お宅でふだんたべているおかずとしては，魚と肉とどちらが好きですか。 |
| (17) | 魚 | ||
| (58) | 肉 | ||
| (22) | 同じ位・人によって違う | ||
| (1) | 不明 |
| Q17 | １００円で肉なら中等の肉が５０匁ぐらい，魚ならさしみが１人前か２人前買えます。あなたはどちらの方が割安だと思いますか。 |
| (16) | さしみ | ||
| (74) | 肉 | ||
| (3) | その他（ ） | ||
| (5) | 不明 |
| Q18 | お宅では魚のフライ，てんぷら，コロッケ，カツレツ，精進揚げなど，そのままたべられるおそうざいを１週間に何回ぐらい買いますか。 |
| (28) | 買わない | →ＩＶ．卵 Q1へ | ||
| (…) | 買う １週間に（ 回）（１回未満は少数で記入） | →SQ1へ |
| SQ1 | 平均して１回に何円ぐらい買いますか。 |
| （ 円）１月合計〔計算して記入〕 円 |
| SQ2 | そのままたべられるおそうざいを，魚類，肉類，野菜類とわけますとお宅ではどれを一番多く買いますか。 |
| (25) | 魚類 | ||
| (25) | 肉類 | ||
| (14) | 野菜類 | ||
| (4) | その他（ ） | ||
| (4) | 不明 |
ＩＶ．卵
| Q1 | お宅では卵をお使いになっていますか。 |
| (…) | 使う | ||
| (6) | 使わない |
| Q2 | 卵をたべるのは季節によって多くなったり，少くなったりしますか，１年を通じて全然かわりませんか。 |
| (63) | 変動なし | →Q3へ | ||
| (…) | 変動あり（春） | →SQへ | ||
| (…) | 変動あり（夏） | →SQへ | ||
| (…) | 変動あり（秋） | →SQへ | ||
| (…) | 変動あり〔冬（Ｍ．Ａ．）が多くなる〕 | →SQへ |
| SQ | 値段が安くなるからですか，外に理由がありますか。 |
| (…) | 値段が安いから | ||
| (…) | その他（ ） | ||
| (…) | 不明 |
| Q3 | この頃お宅では１週間に平均して卵を何個ぐらい使いますか。 |
| (…) | （ 個） | →SQ1へ | ||
| (…) | わからない | →Q4へ |
| SQ1 | お宅では鶏を飼っていますか。 |
| (…) | 飼っている | ||
| (…) | 飼っていない |
| SQ2 | 卵をお買いになるのは１週間に何回ぐらいですか。 |
| (…) | （ 回） | ||
| (…) | 買わない |
| Q4 | あなたはいつも他の家族の人と平等に卵をたべますか，子供さんとか，特に身体に気をつけている人などに主にたべさせることになりますか。…誰が多くたべますか。〔「かたよる 子供」「かたよる 主人」「かたよる その他（世帯主からみた続柄 ）」は（Ｍ．Ａ．）〕 |
| (45) | 自分も他の人と同じにたべる（自分は他よりよけいにたべる） | ||
| (42) | かたよる 子供 | ||
| (20) | かたよる 主人 | ||
| (3) | かたよる その他（世帯主からみた続柄 ） |
| Q5 | お宅では卵をたべるのは普通の御飯のおかずに主に使いますか，パン食のおかずとか，弁当のおかずとか，御病人の食事などに主に使っていますか。〔４−６はＭ．Ａ．〕 |
| (…) | 普通の御飯のおかず | →SQへ | ||
| (5) | パン食のおかず | →Q6へ | ||
| (13) | 弁当 | →Q6へ | ||
| (3) | その他（ ） | →Q6へ |
| SQ | 朝のおかずが多いですか，それとも夕食ですか。 |
| (48) | 朝 | ||
| (22) | 夕 | ||
| (5) | その他（ ） |
| Q6 | おそうざいとしては卵と肉とどちらが高くつくと思いますか。 |
| (47) | 卵が高くつく | ||
| (18) | 同じ | ||
| (23) | 肉が高くつく | ||
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