世論調査

牛乳に関する世論調査

内閣府政府広報室
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調査の概要
・調査の目的
牛乳の購入,配達および表示についての消費者の希望を調査して,消費者行政に関する施策の参考とする。

・調査項目
(1) 購入,飲用の状況
(2) 配達についての希望
(3) 表示についての認識と希望意見

・調査対象
(1) 母集団 全国の20歳以上の者
(2) 標本数 10,000人
(3) 抽出方法 層別2段無作為抽出法

・調査時期 昭和43年6月29日〜昭和43年7月7日

・調査方法 調査員による面接聴取

・調査実施委託機関 社団法人 中央調査社

・回収結果
(1) 有効回収数(率) 8,320人(83.2%)
(2) 調査不能数(率) 1,680人(16.8%)
 
−欠票内訳−
転居 302 長期不在 259 一時不在 619
住所不明 172 拒否 239 その他 89
計1,680

・性・年齢別回収結果

性・年齢 標本数回収数回収率 性・年齢 標本数回収数回収率
20代1,187  83270.1% 20代1,3671,14884.0%
30代1,212  95278.5  30代1,4031,23588.0 
40代  960  78882.1  40代1,038  93189.7 
50代  684  56782.9  50代  732  66991.4 
60歳以上  720  61785.7  60歳以上  659  58188.2 
不明   27    -  - 不明   11    -  -
4,7903,75678.4  5,2104,56487.7 



調査票

〔牛乳について〕 Q27〜Q34は「家事担当者」(「主としてお宅の生活を支えて」おらず,「家計のきりもりをしている人」)にきく
Q27 お宅では牛乳やフルーツ牛乳,ヨーグルトや乳酸菌飲料などをとっていますか。
(N=3,188)
 
(…)   とっている →SQへ
(…)   とっていない →Q35へ



SQ お宅でとっているのは白い牛乳ですか,ヨーグルトですか,……なんですか。(M.A.)
(N=3,188)
 
(59.8)   白い牛乳
(3.4)   乳飲料(コーヒー牛乳,フルーツ牛乳) →Q35へ
(5.2)   発酵乳(ヨーグルト) →Q35へ
(19.6)   乳酸菌飲料(ヤクルト,ハニー) →Q35へ
(1.1)   その他 →Q35へ
(0.0)   不明 →Q35へ



(Q28〜Q34はQ27SQで「白い牛乳」のものにきく,「白い牛乳」につかないものはQ35へとぶ)
Q28 これから,白い牛乳について伺いますが,……牛乳はいつ配達されますか。朝ですか,日中ですか,夕方ですか。
(N=1,905)
 
(94.5)  
(2.1)   日中
(2.8)   夕方
(0.6)   不明



Q29 お宅では牛乳が配達されてからすぐに飲みますか。
(すぐには飲まない者に)配達されてから何時間後に飲むことが多いでしょうか。(M.A.)
(N=1,905)
 
(53.8)   すぐに飲む(3時間くらいまで)
(28.6)   6時間後くらい
(18.4)   12時間後くらい
(3.2)   1日後くらい(24時間以上)
(6.5)   不明



Q30 次に,牛乳の配達についてお伺いします。……あなたは,牛乳の配達は1日おきか2日おきにして,配達の手間が少なくなった分だけ安くしてもらいたいと思いますか,それともわずかな手間賃だけ安くするより毎日配達してもらいたいと思いますか。
(N=1,905)
 
(16.1)   1日おきか2日おきにして安くしてもらいたい →Q31へ
(80.9)   毎日配達してもらいたい →SQへ
(3.0)   不明 →Q31へ



SQ 毎日配達してもらいたいのはどうしてですか。(M.A.)
(N=1,541)
 
(86.1)   新鮮だから
(13.2)   その日ごとに配達してもらわないと,飲むのを忘れたり,1日で2日分飲んでしまったりする
(3.2)   保存が出来ない(冷蔵庫がないから)
(2.1)   その他
(0.8)   不明



Q31 ところで,牛乳のビンのフタには,白の牛乳でも,ただ「牛乳」と書いてあるものと,「加工乳」と書いてあるものがありますが,あなたはこのことに気づいたことがありますか。
(N=1,905)
 
(41.9)   ある →SQ1へ
(58.1)   ない →Q32へ



SQ1 「牛乳」と「加工乳」はどのように違うかご存知ですか。
(N=1,905)
 
(20.0)   知っている →SQ2へ
(21.9)   知らない →Q32へ



SQ2 どのように違うのですか。
 
(…)   「牛乳」は生牛乳を殺菌したもの。「加工乳」は一度粉乳にしたものを還元したもの,又は牛乳に粉乳,ミネラル,ビタミン等を加えたもの。
(…)   その他の答( )



Q32 牛乳のビンのフタには曜日が書いてありますが,お気づきになっていますか。
(N=1,905)
 
(95.6)   気づいている →SQ1へ
(4.4)   気づいていない →Q33へ



SQ1 この曜日はなにをあらわしているかご存知ですか。
 
(…)   知っている →SQ2へ
(…)   知らない →SQ3へ



SQ2 なにをあらわしていると思いますか。
(N=1,905)
 
(65.7)   配達日,販売日
(29.9)   その他( )



SQ3 この曜日は(ご存知のとおり)配達する曜日をあらわしていますが,お宅に配達される牛乳は,配達された曜日とフタに書いてある曜日がちがうことがありましたか,そういうことはありませんでしたか。
(N=1,905)
 
(64.3)   ちがうことがあった →SQ4へ
(31.3)   ない,気がつかなかった,不明 →Q33へ



SQ4 フタに書いてある曜日と実際の配達曜日がちがっているために,牛乳の品質など気になりますか,別に気になりませんか。
(N=1,905)
 
(39.8)   気になる
(23.8)   気にならない
(0.7)   不明



Q33 (牛乳ビンのフタに書いてある曜日は販売する曜日をあらわしますが,)あなたは,フタの表示は現在どおり販売曜日がよいと思いますか,生牛乳を殺菌してビン詰をした日を示す製造年月日にした方がよいと思いますか。
(N=1,905)
 
(13.7)   販売曜日がよい
(76.4)   製造年月日がよい
(0.9)   その他
(9.0)   わからない



Q34 ところで,お宅では,子供さんには牛乳を飲ませていますか。(飲ませている者に)何歳のお子さんですか。(M.A.)
(N=1,905)
 
(16.1)   1〜2歳
(22.0)   3〜5歳
(22.9)   6〜11歳
(29.6)   12歳以上
(24.7)   子供には飲ませていない,子供はいない
(1.3)   不明



(全員に)
Q35 では,あなたは,牛乳,フルーツ牛乳,ヨーグルトや乳酸菌飲料などを飲みますか,飲むことはほとんどありませんか……家の外で飲むことも含めてお答え下さい。
 
(70.8)   飲む →SQへ
(29.2)   飲むことはほとんどない →F1へ



SQ ほとんど毎日飲みますか,ときどき飲む程度ですか。
 
(35.4)   ほとんど毎日
(35.4)   ときどき飲む程度



<フェース・シート>
F1 [性]
 
(45.1)  
(54.9)  



F2 [年齢] あなたのお年は満でおいくつですか。
(男 N=3,756)(女 N=4,564)
 
(10.0) (13.8)   20〜29歳
(11.4) (14.8)   30〜39歳
(9.5) (11.2)   40〜49歳
(6.8) (8.0)   50〜59歳
(7.4) (7.0)   60歳以上



F3 [学歴] あなたが最後に卒業した学校はどちらですか(中退は卒業とみなす)。
 
(11.4)   小卒(未就学)
(44.3)   旧高小・新中卒
(35.0)   旧中・新高卒
(8.7)   旧高専大・新大卒
(0.6)   不明



F4 [職業] あなたのご職業はなんですか。
 
(9.0)   自営者 農林漁業
(9.9)   自営者 商工サービス業,自由業
(18.6)   被傭者 管理職・専門技術職・事務職
(14.7)   被傭者 労務職
(7.6)   家族従業 農林漁業
(3.5)   家族従業 商工サービス業,自由業
(27.5)   無職 主婦
(9.1)   無職 その他( )



F5 [世帯主職業](主として)お宅の生活を支えている方の職業は何ですか。
 
(20.6)   自営者 農林漁業
(21.2)   自営者 商工サービス業,自由業
(31.9)   被傭者 管理職・専門技術職・事務職
(23.6)   被傭者 労務職
(2.6)   無職



F6 (回答票12)[世帯収入] お宅の収入は家族全部合わせて,月平均およそどれくらいになりますか,この中ではどうでしょうか……ボーナスや現物収入(農家の自家消費分も含む)も忘れずに含めて下さい。なお税金は除いて,保険の掛金や積立貯金などは除かないで下さい。
 
(1.9) 2万円未満
(4.5) 2万円〜3万円未満
(11.2) 3万円〜4万円未満
(14.2) 4万円〜5万円未満
(13.4) 5万円〜6万円未満
(10.2) 6万円〜7万円未満
(6.9) 7万円〜8万円未満
(5.1) 8万円〜9万円未満
(5.4) 9万円〜10万円未満
(6.5) 10万円〜15万円未満
(4.4) 15万円以上
(12.2)   わからない,答えたくない



F7 [生活程度](調査員判断)
 
(3.2)  
(18.3)   中の上
(51.8)   中の中
(22.7)   中の下
(3.7)  
(0.3)   不明



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